jueves, 11 de marzo de 2010

Mejillone's Corner(VII)

El mejillone's corner está a tope, y pone la guinda con una receta que llevo comiendo desde pequeño: el "pollo al estilo Josefa", es decir al estilo de mi abuela. Atender bien porque esta es una receta de las gordas. Es tan buena que se merece un párrafo para ella sola.


Consiste en trocear el pollo en trozos grandes, salarlo, y freirlo en aceite abundante. Despúes, retirar el aceite y dejar el pollo. Añadirle patatas en trozos grandes(como veis, todo se hace a lo grande en este plato). Se salan las patatas y se le añade un vaso de coñac y otro de agua, además de un majado de ajo y perejil(una mezcla, sin agua, como si lo viera), y se pone en la olla a presión. Una vez empiece a salir el vapor de la olla, dejarlo siete minutos. Servir en la mesa, y a ponerse las botas. Salud.



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